Meditandum

Meditatio è una vendemmia tardiva e non un passito.
Si caratterizza, quindi, per essere leggermente dolce, di buona struttura e ottima persistenza in bocca. Il profumo, che ricorda spezie mediterranee e fragranze di agrumi, è intenso ma delicato. Il vino va conservato e servito fresco. 
Si accompagna con formaggi maturi e dolci a pasta di mandorla. L'accoppiamento con il dolce napoletano per eccellenza, la pastiera, appare suggestivo.