La pasticceria “Dolci Capricci” rifornisce anche i noti ‘Giardini La Mortella’ con dolci e torte che lasciano il segno, un esempio evidente e molto gratificante è arrivato da un riconoscimento di merito da parte di una turista inglese che, con una lettera inviata a Silvana e Claudio, ha esaltato la squisita “Caprese al limone” assaggiata durante il soggiorno sulla nostra isola verde, proprio ai Giardini la Mortella!
Una esperienza culinaria da non perdere per i vostri “Dolci capricci” è senza dubbio, quindi, la speciale Caprese al Limone, fatta solo con ingredienti freschi dell'isola d'Ischia!
Ingredienti per una caprese in ruoto da 30 cm:
+ 250 gr di zucchero
+ 3 uova intere
+ 3 bianchi
+ 350 gr di mandorle tritate
+ 250 gr di burro
+ Succo di limone
Procedimento:
Montare il bianco a neve e mettere da parte. Amalgamare zucchero e burro ed inserire le uova intere poco alla volta ed aggiungere il bianco con il succo di limone. Alla fine aggiungere mandorle tritate e mescolare. Cuocere in forno per circa un’ora a 170°.
Buonissima! Mai mangiata cosi buona!Daniela Molossi Ciafrino
Ottima profumata e gustosa
Massimo Pilato