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Prodotta con peperoncino, peperoni, mele, sale e zucchero, dall'azienda agricola la Pergola, sul versante sud occidentale dell'isola d'Ischia, con soli prodotti locali.
Confettura di mele cotogne
Confettura di fichi dell' isola d'Ischia
Marmellata di Mandarino dell' isola d'Ischia