Sciuscella - Liquore di carruba

La carruba, come altri frutti tipici del Meridione, veniva usata anche in vinificazione. Per permettere al vino di raggiungere una gradazione alcolica sufficiente si soleva arricchire il mosto d’uva con altri frutti del territorio, come mele cotogne, fichi, o carrube. Questa antica tecnica, quasi del tutto dimenticata, prendeva il nome di “Caulara”, ed era un modo di apportare al vino ulteriori aromi e sentori del territorio.

È così che nasce Sciuscella, il delicato liquore alla carruba di 18 gradi, macerata in un distillato di vino ed arricchita con il vino stesso. Un digestivo leggero e un seducente accompagnamento ai dessert. Rappresenta la dolcezza e la leggiadria di questo frutto, ed il ricordo dell’antica tradizione della “Caulara”.

Liquore di carruba, macerato in distillato di vino ed affinato con il vino stesso.

• capacità 500ml
• volume alcolico 18%
• temperatura ideale di degustazione 16°

Abbinamenti

Digestivo leggero, piacevole in accompagnamento a dessert o cioccolata.