Vino di Ischia
Rosamonti
80% Aglianico e 20% Piedirosso, Vino estremamente piacevole grazie alla sua freschezza. Al naso si presenta fruttato, fresco con note di fragoline di bosco, mirtilli e fiori bianchi. Al palato si conferma la freschezza, si presenta morbido e vellutato, moderatamente acido e fruttato.
Un vino di grandissima piacevolezza, estivo, con ampie possibilità di abbinamento. Ottimo come aperitivo con piccole sfizioserie, abbinato a crudità di crostacei e pesci delicati, ideale anche abbinato alla pizza o alla Mozzarella di bufala.
Premi ricevuti: Premio qualità/ prezzo Berebene Gambero Rosso 201
Un vino di grandissima piacevolezza, estivo, con ampie possibilità di abbinamento. Ottimo come aperitivo con piccole sfizioserie, abbinato a crudità di crostacei e pesci delicati, ideale anche abbinato alla pizza o alla Mozzarella di bufala.
Premi ricevuti: Premio qualità/ prezzo Berebene Gambero Rosso 201
Descrizione
Scheda Tecnica
ROSAMONTI
Indicazione Geografica Protetta
Zona Di Produzione: Campania
Vitigno: Aglianico
Tipologia del terreno: sedimentario, alluvionale
Esposizione: diverse
Altitudine: 50-500 m slm
Sistema di allevamento: Guyot
Vendemmia: manuale, a fine settembre, in cassette da 20kg, alla piena maturazione aromatica dell’uva
Vinificazione ed affinamento: Diraspatura, breve macerazione sulle bucce per estrazione del colore e successiva pressatura soffice, a cui segue la decantazione del mosto fiore per sedimentazione naturale a bassa temperatura. Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata (12°C) in silos di acciaio inox refrigerati ed il successivo affinamento, per diversi mesi sulle fecce nobili con frequenti “batonnage”. Minimo e regolato l’utilizzo di solforosa fino all’imbottigliamento
Tipo di vino: Rosato
Colore: rosa tenue
Note olfattive: fiori rossi, petali di rose, ciclamino, frutta rossa, lampone, fragola
Note gusto – olfattive: secco, fresco, sapido, minerale
Temperatura di servizio: 8-10°C
Abbinamenti: formaggi a pasta filata come la Mozzarella di Bufala, formaggi freschi, Sushi, verdure con tendenza amara come carciofi e asparagi, antipasti a base di salumi, pasta al sugo di pesce con pomodorini carni bianche alla griglia
Bottiglie prodotte: 6.000
Recensioni
Martedì, 13 Ottobre 2020
Io che amo i rosè ho trovato ad Ischia il mio must-have! ConsiglioRhonda
Prodotti correlati
Prezzo di vendita: 29,00 €
Risparmi:
100% Aglianico. Perlage molto fine, elegante ed invitante. Profumo ampio che ricorda fragoline di bosco, erbe selvatiche e fiori di montagna. Al palato si presenta complesso, elegante e dalla incredibile freschezza. Perfetto come aperitivo, abbinato a ostriche e crudi di mare. Da provare anche con il sushi e con formaggi freschi come la Mozzarella di bufala.