Miele di Castagno 6 confezioni da 480 gr. anche gusti misti

Prodotto e confezionato dall’ Azienda agricola Ruffano snc. Questo prodotto è acquistabile anche in altri gusti misti su dusponibilita' da comunicare dopo l’acquisto.

Miele di castagno, le nostre api si trovano su 7 ettari di terreno alla pendici del Monte Epomeo.

Il miele di castagno si ottiene dai fiori di castagno e viene raccolto tra i mesi di giugno e ottobre. È un miele scuro, dall'odore aromatico e dal sapore complesso. Noto per le sue proprietà anti-infiammatorie e anti-batteriche, è una fonte di proteine, vitamine B e C e di sali minerali.

Questo miele si ottiene dai colorati fiori di castagno e viene raccolto tra i mesi di giugno e ottobre. A differenza di molti altri mieli, quello di castagno ha un colore che varia dal giallo-marrone a quasi nero, dalle sfumature ambrate molto scure e intense; il suo odore è aromatico e legnoso e il sapore complesso, decisamente distinto, è molto meno dolce, con un retrogusto amarognolo che può essere apprezzato anche su piatti salati di carni e formaggi stagionati, mentre non si presta molto a sostituire lo zucchero per dolcificare tisane o te.  

La sua consistenza è piuttosto liquida e il motivo risiede nella ricchezza di fruttosio che ne determina l’assenza di cristallizzazione.

L’allevamento di api di Nicola è artigianale e biologico, piccolo ma prezioso così come la sua produzione.